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Kochen Sie eine umweltfreundliche Küche für die Feiertage

Cook Up an Eco-Friendly Kitchen for the Holidays

 

Von Martina Guelfi

Die Küche wird oft als das Herz des Hauses bezeichnet – und das trifft nie mehr zu als während der Feiertage. Ein Treffpunkt für reisemüde Gäste und Lieben, eine Bühne für Heiterkeit und Gespräche, der gehetzte Ort, an dem festliche Feiertagsessen zubereitet werden – die Küche ist der einzige Ort, zu dem sich jeder unweigerlich hingezogen fühlt.

Die Feiertage nähern sich schnell, ist es Zeit für eine Veränderung, bevor Familie und Freunde mit Fröhlichkeit und festlicher Stimmung kommen? Das bringt uns zu einem weiteren völlig willkürlichen, erfundenen Feiertag, von dem wir wetten, dass Sie nie wussten, dass es ihn gibt: Der 15. November ist der Nationale Clean Out Your Fridge Day in den USA

Die Hauswirtschaftsexperten von Whirlpool Home Appliances markierten den Tag im Jahr 1999 mit dem Ziel, die Menschen zu ermutigen, ihre Kühlschränke in Erwartung der Herbst- und Winterferien zu reinigen. Als die Initiative ins Leben gerufen wurde, stellte das Unternehmen auch eine gebührenfreie Nummer bereit, bei der die Leute anrufen konnten, um sich beraten zu lassen, wie sie das bestmögliche Ergebnis erzielen. Aber warum beim Kühlschrank aufhören? Stattdessen finden Ihre Familie und Freunde an den Feiertagen nicht nur einen makellosen Kühlschrank vor, sondern auch einen neu gestalteten Wohnraum, der so umweltfreundlich wie möglich ist. 

Rufen Sie die Fachleute an

Wenn Sie Ihre Küche von Grund auf neu bauen müssen, benötigen Sie möglicherweise die Unterstützung eines Fachmanns. Entscheiden Sie sich in diesem Fall für einen Auftragnehmer, der mit den verschiedenen umweltfreundlichen Optionen vertraut ist, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Ihre Erfahrung auf diesem Gebiet spart Ihnen Zeit und Geld. Und sie können Sie zweifellos über die am besten geeigneten, umweltfreundlichen Produkte und Lösungen für Ihre Bedürfnisse beraten. 

Wählen Sie energieeffiziente Öfen 

Was wäre eine Küche ohne Herd? Die Wahl der Art der Stromversorgung kann jedoch schwierig sein – Erdgas ist ein fossiler Brennstoff, aber Strom kann aus Quellen wie Kohlekraftwerken stammen. Hier ein kurzer Überblick:  

  • Gasherde: Diese Herde werden von vielen Köchen geschätzt, weil sie die Temperaturregelung erleichtern, sofort heizen und am Ende des Garvorgangs keine Wärme verschwenden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, behalten Sie die BTU-Leistung im Auge: Je niedriger sie ist, desto höher ist die Energieeffizienz; Diese Geräte können der Luft in Ihrem Haus jedoch zwischen 25 % und 39 % mehr NO2 und CO hinzufügen.
  • Induktionskochfelder: Diese übertragen elektromagnetische Energie direkt auf den Herd und verbrauchen weniger als die Hälfte der Energie von Herden, die mit einer Standardspule ausgestattet sind. Der Nachteil ist, dass diese Kochfelder nur für Kochgeschirr aus Metall geeignet sind – Aluminium und Glas funktionieren nicht. Außerdem sind sie in der Regel teuer.
  • Glaskeramik-Kochfelder: Das sind die besten Lösungen für Energieeffizienz. Die Wärme wird sofort geliefert und Temperaturänderungen werden schnell aufgezeichnet – und sie sind leicht zu reinigen, was ein nettes Plus ist! Um jedoch richtig zu funktionieren, muss der Kontakt zwischen Pfanne und Oberfläche sehr genau sein – selbst ein leicht abgerundeter Boden verschwendet Energie.
  • Öfen mit elektrischen Heizschlangen: Diese sind nicht die effizienteste Wahl, können aber dennoch eine Option sein. Wichtig ist hier, sich für das Modell mit der höchsten Zertifizierung zu entscheiden und Strom aus erneuerbaren Quellen zu beziehen.

Achten Sie auf die Auswahl der Geräte 

Heutzutage ist es keine Herausforderung, energieeffiziente Geräte auf dem Markt zu finden. Wenn Sie Ihre alten Küchengeräte ersetzen, sparen Sie Geld und helfen dem Planeten. Sie können sich auch an Unternehmen und Dienste wenden, die spezielle Rücknahmeprogramme anbieten, um nicht mehr verwendete Geräte zu entsorgen. Was die Neuzugänge in Ihrer Küche betrifft, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen.Vielleicht möchten Sie zum Beispiel einen neuen Geschirrspüler, der Ihnen hilft, weniger Wasser zu verbrauchen, aber Sie sollten trotzdem diese Faktoren untersuchen:

  • Energieeffizienzklasse;
  • Robustheit – damit Sie es lange nicht ersetzen müssen;
  • einfaches Design – da unnötiges Zubehör Strom verbrauchen kann

Wenn Sie nach einem Kühlschrank suchen, lassen Sie sich leicht von großen, glänzenden Modellen verführen. Aber braucht man sie wirklich? Viele Lebensmittel, wie zum Beispiel Obst, müssen nicht kalt gelagert werden. Im Gegenteil, die niedrige Temperatur könnte sie schneller verderben lassen. Darüber hinaus wird Sie der begrenzte Stauraum dazu anregen, bewusster einzukaufen und nicht nur Stromverschwendung, sondern auch Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. 

In Kochgeschirr investieren 

Jeder hat sich schuldig gemacht, einen Topf zu kaufen, nur weil er billig war. Aber wie lange hat es gehalten, bis es ersetzt werden musste? Verzichten Sie auf Teflon und investieren Sie in Kochgeschirr aus Edelstahl oder Gusseisen. Das kostet zwar anfangs mehr, spart aber langfristig Geld. Dasselbe gilt für Küchenutensilien – wählen Sie Löffel, Besteck, Messer und Accessoires, die lange halten. Vermeiden Sie Holz, das irgendwann verrotten wird, und natürlich Plastik.

Ökologie in die Küche bringen 

Nun, da Ihre neue umweltfreundliche Küche eingerichtet und ausgestattet ist, können wir zur Sache kommen: Was sollen wir zum Abendessen auf den Tisch stellen? Viele Rezepte und Kochtechniken helfen Ihnen tatsächlich dabei, weniger Energie zu verbrauchen. 

Zunächst: der Ofen. Wussten Sie, dass Sie es nicht vorheizen müssen? Die meisten modernen Modelle erreichen sehr schnell Spitzentemperaturen. Das Vorheizen ist praktisch obsolet, es sei denn, Sie bereiten ein besonders delikates Rezept zu, wie z. B. ein Soufflé. Der Ofen verbraucht viel Energie, daher sollten Sie ihn nur bei Bedarf verwenden. Alternativ können Sie, wenn möglich, einen Toaster oder eine Mikrowelle mit hoher Energieeffizienz verwenden. Dies kann Ihren Energieverbrauch um bis zu 80 % senken. Außerdem können Sie mit diesen schnellen Tipps umweltfreundlicher kochen: 

  • Achten Sie auf den Herd, lassen Sie ihn nicht länger als nötig laufen und regulieren Sie die Flamme.
  • Probieren Sie Rezepte, die in einem Schnellkochtopf gekocht werden, wodurch Sie die Kochzeit um bis zu 70 % verkürzen können.
  • Probieren Sie Gerichte, die nicht gekocht werden müssen, wie Salate, oder die beim späteren Verzehr nicht aufgewärmt werden müssen.
  • Wenn möglich, vermeiden Sie vorgekochte oder gefrorene Lebensmittel.

Natürlich sollten Sie sowohl für Ihre Gesundheit als auch für die des Planeten immer nach biologischen und lokal bezogenen Zutaten suchen. Ihre Freunde und Familie werden das hervorragende Essen zu schätzen wissen – und natürlich Ihre neue energieeffiziente, umweltfreundliche Küche.

 

 

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