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Nachhaltiges Leben: Wie man Gemüse aus Abfällen nachwachsen lässt

Sustainable Living: How To Regrow Vegetables From Scraps

 

Von SaltyLama

Für viele von uns werden die langen pandemiebedingten Quarantänetage im Jahr 2020 immer Erinnerungen an das Backen von Bananenbrot, das Aufschlagen von Dalgona-Kaffee und das Schneiden unserer eigenen Haare wachrufen. Aber ein anderer Trend, der in dieser Zeit entstanden ist, hat sich bei denjenigen durchgesetzt, die einen nachhaltigeren Lebensstil annehmen möchten.

Um sozial distanziert zu bleiben und gleichzeitig beschäftigt zu bleiben, wandten sich die Menschen während der Quarantäne dem Basteln – oder Nachwachsen – von Gemüse auf engstem Raum zu, in dem sie sich befanden. Kaffeetassen und was sonst noch verfügbar war. Mehr als zwei Jahre später ist der Trend aufgeblüht, da Menschen versuchen, die Menge an Küchenabfällen – und damit ihren CO2-Fußabdruck – mit ein wenig DIY-Gartenarbeit zu reduzieren. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, das Beste aus Ihrem Essen zu machen – und die Essensreste, die Sie nach jeder Mahlzeit auf den Komposthaufen werfen, einzuschränken – dann könnte der Nachbau Ihres Gemüses auch etwas für Sie sein.

Was ist Nachwachsen?

So einfach es klingt, es bedeutet, dass Sie Ihr übrig gebliebenes Obst und Gemüse nehmen und es in neue Pflanzen verwandeln, anstatt es wegzuwerfen . Und nein, es braucht keinen Gärtner, um Ergebnisse zu erzielen. Ehrlich gesagt, müssen Sie nicht einmal ein großer Gärtner sein. Wenn Sie jemals einen Samen gepflanzt und ihm beim Wachsen zugesehen haben, sind Sie mehr als qualifiziert.

Dies ist nicht nur eine einfache Möglichkeit, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren, sondern minimiert auch den Abfall und bedeutet, dass Sie viel mehr aus Ihren Lebensmitteln herausholen – was heutzutage angesichts steigender Lebensmittelpreise von entscheidender Bedeutung ist. Da Sie außerdem weniger Lebensmittel verbrauchen, muss weniger Gemüse angebaut, geerntet und transportiert werden, wodurch die energieintensive Belastung bereits strapazierter Ressourcen reduziert wird.

Mit welchem ​​Gemüse sollte ich anfangen?

Halten Sie sich am Anfang an die Grundlagen. Und kaum etwas ist einfacher als Römersalat mit seinen länglichen, dunkelgrünen Konturen. Schneiden Sie einfach die Blätter direkt über dem Stiel ab – zwei bis zweieinhalb Zoll reichen aus – und beginnen Sie mit dem Prozess. Natürlich ist eine Affinität zum Gärtnern hilfreich, aber es macht auch Spaß, den eigenen Pflänzchen beim Wachsen zuzusehen. Und wie cool ist es, seinen eigenen Salat anzubauen? Besser geht es nicht.

Jetzt, da ich meinen Stiel habe, was mache ich?

Erinnere dich an all diese Quarantänebilder auf Instagram und lege den Stiel in ein Glas Wasser. Es ist wichtig, dass das Wasser nur den unteren Teil des Stiels bedeckt. Der oben abgeschnittene Rand sollte etwa zwei Drittel über der Wasserlinie bleiben, damit eine neue Pflanze daraus hervorgehen kann. Dieser Schritt dauert etwa zwei bis drei Wochen. Denken Sie daran, auch das Wasser täglich zu wechseln – sonst ist Ihr schönes, nachhaltiges Projekt kein knackiger Salat mehr, sondern nur noch ein vergammeltes Stück Gemüse im Glas.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich daran zu erinnern – sagen wir, Sie haben in Ihrer Vergangenheit ein paar Zimmerpflanzen vergraben – machen Sie dies zu einem Teil Ihres Morgenrituals. Bereiten Sie Ihr Frühstück vor und geben Sie Ihrer neuen Pflanze dabei auch etwas frisches Wasser.

Wann gebe ich es in einen Topf?

Wenn die ersten kleinen Blätter aus dem Stängel herauskommen, haben sich bereits neue Wurzeln gebildet. Dann ist es an der Zeit, den Salat in einen Topf zu geben. Als Erde können Sie normale Blumenerde mit etwas Sand vermischen. So bildet sich kein Wasser im Topf, sondern fließt durch ihn hindurch. Bevor Sie es in den Topf geben, sollten Sie alle Blätter entfernen, die möglicherweise am Stiel verdorben sind. Nach einiger Zeit hat sich Salat gebildet – und Sie haben zwei Salate zum Preis von einem angebaut.

Jetzt wo ich Salat habe, was kann ich sonst noch anbauen?

Viel anderes Gemüse – von Zwiebeln und Karotten bis hin zu Rüben und Koriander. Der Prozess funktioniert genauso mit Sellerie, Lauch und Knoblauch. Knoblauch kann sogar direkt in den Boden gepflanzt werden.Dazu nimmst du einfach eine Nelke von der Zwiebel und steckst sie dann mit der Unterseite nach unten direkt in die Erde. Nach einiger Zeit bildet sich ein Pflänzchen.

Sie können auch Ingwer, Minze und Basilikum

nachwachsen lassen

Für Ingwer wenden Sie die gleichen Anweisungen auf ein Stück Ingwer an und stecken es dann in die Erde, sobald sich ein paar Wurzeln gebildet haben. Im Laufe der Zeit wird eine neue Wurzel im Boden wachsen. Und sobald Sie einen nachwachsen lassen, werden Sie wahrscheinlich süchtig danach sein – und auf dem besten Weg sein, nachhaltiger zu leben. Als wir anfingen, unser Gemüse wieder anzubauen, anstatt es wegzuwerfen, machten wir uns plötzlich daran, auch andere Pflanzen wie Basilikum und Pfefferminze zu vermehren. Auch hier ist der Vorgang derselbe. Nehmen Sie einfach kleine Stücke von Basilikum oder Pfefferminze mit einer Länge von etwa zehn Zentimetern, entfernen Sie die unteren Blätter und legen Sie sie in Wasser. Nach ein paar Tagen bilden sich einige winzige Wurzeln, und Sie können diese Stecklinge wieder in kleine Töpfe pflanzen.

Probieren Sie es einfach aus – nachhaltiges Leben kann so viel Spaß machen.

 

 

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