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Talking Turkey: Wie man dieses Jahr ein umweltfreundliches Thanksgiving feiert

Talking Turkey: How to Have an Eco-Friendly Thanksgiving This Year

 

Von Christa Adams

Wo auch immer Sie leben – und ganz gleich, an welchen Feiertagen – es gibt viel, wofür Sie dankbar sein können. Beginnend natürlich mit dem Planeten, der uns ernährt. Und eine Möglichkeit, unsere Dankbarkeit auszudrücken? Einen umweltbewussteren, nachhaltigeren Lebensstil führen. Lassen Sie uns also, während sich die Amerikaner diese Woche auf das US-amerikanische Thanksgiving-Feiertag einleben, eintauchen, wie man ein umweltfreundliches Festmahl genießen kann – sei es für Thanksgiving oder die Feiertagsfeierlichkeiten im Dezember.

Kennen Sie die Fakten 

Vielleicht wissen Sie bereits, dass von Thanksgiving bis Silvester in den USA Amerikaner 25 % mehr Abfall produzieren als der Durchschnitt. Das bedeutet, dass mehr Lebensmittelabfälle, Plastikverpackungen und Papierhandtücher direkt auf Deponien landen. Ein nachhaltiges Thanksgiving-Dinner bedeutet, diesen Abfall zu vermeiden und die Abfälle und Reste einer guten Verwendung zuzuführen.

Bevor ein Familienmitglied die Frage „Warum tust du das?“ fallen lässt. Wenn Sie Fragen zu Ihren umweltfreundlichen Plänen haben, seien Sie mit den Statistiken vorbereitet. Lebensmittelabfälle, die auf Deponien landen erzeugen Menthangas (ein Treibhausgas, das viel stärker als CO2 ist) und wirken sich negativ auf die Umwelt aus. 

Wenn wir unsere Lebensmittel auf Mülldeponien statt auf Komposthaufen entsorgen, unterliegen sie in den ersten Monaten einer aeroben Zersetzung, die sehr wenig Methan produziert. Innerhalb eines Jahres stellen sich jedoch anaerobe Bedingungen in der Deponie ein, und Bakterien zersetzen den Abfall und produzieren Methan als Nebenprodukt. Lesen Sie mehr über die Bedeutung der Reduzierung von Methan in Deponien, wenn Sie tiefer eintauchen möchten.

Jedes Thanksgiving werden 200 Millionen Pfund Truthahn zusammen mit mehr als 150 Millionen Pfund Beilagen und 14 Millionen Pfund Fleisch weggeworfen Brötchen. Die gesamte Nahrungsmittelproduktion verbraucht mehr als eine Milliarde Gallonen Wasser und erzeugt mehr als 1,1 Millionen Tonnen Kohlendioxidäquivalent, was dem Fahren von 169.000 Standardautos für ein ganzes Jahr entspricht.

7 Möglichkeiten für ein umweltfreundliches Thanksgiving  

Sind Sie bereit, Ihr erstes nachhaltiges, umweltfreundliches Thanksgiving-Dinner zu starten? Hier ist, was Sie tun können, um diese Weihnachtszeit positiver zu beeinflussen.

Beziehen Sie Zutaten lokal

Reduzieren Sie an diesem Erntedankfest Ihren CO2-Fußabdruck, indem Sie auf einem Bauernmarkt in Ihrer Nähe einkaufen. Lokale Lebensmittel legen kürzere Strecken zurück, was die Treibhausgasemissionen reduziert, und kleinere Farmen wenden tendenziell nachhaltigere Praktiken an als große Unternehmen. Bonuspunkte, wenn Sie bei einem lokalen Biobauern kaufen können!

Kochen Sie nach Möglichkeit von Grund auf

Etwa 83 % der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen in den USA stammen aus dem Produktionsprozess. Je weniger verpackt Ihre Lebensmittel sind, desto besser. Verzichten Sie auf mit Kunststoff überzogene Produkte wie Dressings und Tiefkühlbrötchen, indem Sie Ihre Gerichte von Grund auf neu zubereiten. Wenn Sie Zutaten direkt von einem Bauernmarkt oder einer Produktabteilung beziehen, wird weniger Plastik verwendet. Wir empfehlen auch, Ihre eigenen wiederverwendbaren Gemüsetüten und Einkaufstüten mitzubringen, um an diesem Thanksgiving weiter Plastik einzusparen.

Außerdem wissen wir alle, dass vollständig hausgemachte Gerichte besser schmecken als verarbeitete. Und selbst wenn nicht jedes Gericht perfekt gelingt, ist es immer noch eine großartige Möglichkeit, sich mit Familie und Freunden beim Hausmannskost zu verbinden.

Koordinieren Sie sich mit anderen Teilnehmern

Statt am Ende sechs Portionen gefüllte Eier und drei Preiselbeersaucen zu haben, versuchen Sie, sich mit den anderen Gästen abzustimmen, um sicherzustellen, dass es eine ausgewogene Auswahl an Gerichten gibt. Dies wird Lebensmittelverschwendung reduzieren, allen Geld sparen und dem Planeten auf diesem Weg helfen.

Vermeiden Sie Einweg-Plastikbehälter

Das ist eine große Sache.Wenn Sie ein umweltfreundliches Thanksgiving feiern möchten, lassen Sie Plastikbesteck, Geschirr und Behälter weg. Es mag verlockend sein, sich mit diesen einzudecken und sie einfach wegzuwerfen, ohne sich Sorgen um gestapeltes Geschirr machen zu müssen, aber seien wir ehrlich, das Geschirr werden sich trotzdem anhäufen, also was ist eine weitere Ladung Teller und Besteck?

Aber wenn Sie an diesem Erntedankfest keine Kompromisse bei Einweggeschirr eingehen möchten, entscheiden Sie sich für Bambus- oder Holzbesteck und umweltfreundliche Pappteller. Alles, was leicht kompostiert werden kann, ist eine bessere Wahl als Plastik.

Zu guter Letzt, wenn es darum geht, Ihr Thanksgiving-Geschirr hineinzustellen, verwenden Sie, was Sie bereits zu Hause haben: Keramik und Glas. Während Einweg-Aluminiumpfannen recycelbar sind, wenn Sie sie vor dem Recycling reinigen, ist es am besten, Einwegprodukte vollständig zu vermeiden.

Verwenden Sie Ihren Gefrierschrank

Haben Sie an diesem Thanksgiving jede Menge zusätzliches Gemüse am Ende? Bewahren Sie sie in Ihrem Gefrierschrank auf, damit sie länger frisch bleiben. Sie können auch Teile Ihrer Reste einfrieren, was eine großartige Option ist, wenn Sie eine kleine Familie haben oder alleine leben.

Kaufen Sie einen Bio-Truthahn oder lassen Sie ihn ganz weg

Wie Sie gehört haben, werden jedes Jahr 200 Millionen Pfund Truthahn weggeworfen. Was für eine Lebensverschwendung, oder? Außerdem erzeugt der durchschnittlich 16 Pfund schwere Thanksgiving-Truthahn ungefähr 32 Pfund Kohlendioxid. Feiern Sie also ein umweltfreundliches Erntedankfest, indem Sie bewusster mit Ihrem Truthahnkauf umgehen. Sie können dies tun, indem Sie einen Truthahn vor Ort kaufen, ihn nach Möglichkeit selbst jagen oder einen human aufgezogenen und biologischen Truthahn wählen.

Was ist ein Bio-Truthahn, fragen Sie sich vielleicht? Diese Bio-Puten werden mit einer vegetarischen, gentechnikfreien Ernährung ohne Pestizide und Herbizide auf chemischer Basis gefüttert – eine bewusstere Wahl für ein nachhaltiges Thanksgiving-Dinner.

Und wenn Sie an diesem Thanksgiving das Beste für den Planeten tun möchten, lassen Sie den Truthahn ganz aus. Sie verringern Ihren CO2-Fußabdruck und tragen dazu bei, dass Truthähne nicht verschwendet werden. Was kann man stattdessen machen? Probieren Sie ein hausgemachtes vegetarisches Nussbrot oder eine dieser anderen veganen Alternativen.

Kompostieren, recyceln, spenden

Schließlich geht es bei einem nachhaltigen Thanksgiving darum, sich von Anfang bis Ende seiner Wirkung bewusst zu sein.

Verwenden Sie wiederverwendbare Tischdecken, Servietten, Geschirr und Besteck. Oma wäre stolz! Kompostieren Sie Lebensmittelabfälle, um zu verhindern, dass Lebensmittelabfälle auf Mülldeponien landen. Essen Sie Ihre Reste in den folgenden Tagen auf und recyceln oder verwenden Sie sie nach Möglichkeit wieder. Hier ist ein praktisches PDF mit Informationen darüber, wie Sie Ihr Thanksgiving-Abendessen kompostieren und recyceln können. Wenn Sie dann zusätzliche Dosen oder Gemüse übrig haben, die Sie nicht verwenden werden, sollten Sie sie an ein örtliches Tierheim oder eine Speisekammer spenden. Alles hilft!

Und wenn es darum geht, diese schmutzigen Tischdecken und Servietten zu reinigen, schnappen Sie sich einige umweltfreundliche Wäschestreifen und verzichten Sie vollständig auf in Plastik verpackte Waschmittel.

 

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