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Bravo à l'Oktoberfest : ce qu'il faut savoir sur la célébration mondiale et respectueuse de l'environnement

Cheers to Oktoberfest: What To Know About The Global — And Eco-Friendly — Celebration

 

Par SaltyLama

Il existe de nombreuses raisons de lever une pinte pour l'Oktoberfest. D'une part, qui ne peut pas simplement apprécier son improbable endurance ? Désormais phénomène mondial, ses origines remontent aux célébrations qui ont suivi le mariage en 1810 du prince héritier de Bavière Ludwig et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. (Vous pouvez être sûr que la bière était abondante.) Malgré ces racines improbables, plus de 200 ans plus tard, le festival allemand et sa commémoration de la culture bavaroise est un événement mondial célébré par des millions de personnes (certaines même en lederhosen).

Mais saviez-vous que l'Oktoberfest est sans doute le festival le plus écologique au monde ? Nous ne le pensions pas. En effet, alors que la plupart des célébrations à l'échelle similaire sont aussi connues pour les déchets qu'elles laissent derrière elles - en vous regardant, Mardi Gras - que les bons moments passés par tous, l'Oktoberfest est apparu comme un exemple exemplaire de la façon dont une célébration d'une semaine peut être durable et éco-responsable. Alors, portons un toast à ceci et à d'autres faits sur le festival avant le coup d'envoi du 17 septembre de cette année :

1. L'Oktoberfest reprend après lui-même

Un grand festival comme l'Oktoberfest, avec plus de six millions de visiteurs, devrait produire une quantité extrême de déchets. Et c'était certainement le cas à Munich, où l'Oktoberfest se déroule au parc des expositions Theresienwiese. Avant 1991, chaque visiteur laissait derrière lui environ deux kilogrammes de déchets, contre seulement environ 200 grammes par visiteur aujourd'hui. La raison? Les organisateurs ont interdit les canettes de boisson, la vaisselle en plastique et les gobelets en papier au festival au début des années 1990. Cela a conduit à une réduction massive des 8 100 tonnes de déchets laissés sur place.

En 2014, les déchets ont déjà été réduits à 958 tonnes, un chiffre que les organisateurs ont continué à réduire encore plus considérablement. Les déchets de l'Oktoberfest sont désormais triés. Pour que le papier puisse être recyclé, les déchets organiques sont acheminés vers des usines de biogaz et le nouveau verre est fabriqué à partir de verre usagé. Bien sûr, certaines ordures ne peuvent pas être recyclées et sont donc incinérées - mais au moins les organisateurs font de leur mieux. En comparaison, les célébrations du Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans produisent environ 1 200 tonnes de déchets, avec des billes de plastique jetées dans le fleuve Mississippi et des déchets jetés dans des décharges.

2. Pas de canettes de bière ni d'assiettes en carton

C'est devenu une grande tradition. Il n'y a pas de canettes de bière ni d'assiettes en carton à l'Oktoberfest. Au lieu de cela, ils utilisent des chopes à bière et des assiettes en porcelaine qui sont simplement rincées après utilisation. Et l'eau de rinçage ne se retrouve pas dans les égouts mais dans les chasses d'eau des tentes. De plus, les aliments consommés tout de suite sont servis dans des cônes gaufrés que vous pouvez manger avec votre nourriture.

3. Une empreinte carbone réduite

De nombreuses tentes de l'Oktoberfest reçoivent désormais de la viande de qualité biologique. Cela signifie que les bovins, les porcs et les poulets viennent de Bavière et y vivent tout leur cycle de vie. En 2014, 120 000 paires de saucisses de porc, 78 000 jarrets de porc, 510 000 poulets et 48 veaux ont été consommés. Quelque 112 bœufs entiers se sont également retrouvés sur des assiettes. Cela a donc un impact sur l'empreinte carbone de l'Oktoberfest.

4. L'électricité verte est souvent utilisée 

Les espaces publics de l'Oktoberfest (rues et toilettes) sont désormais tous alimentés en électricité verte. Mais 60 % des exposants ont suivi ce concept et utilisent désormais également de l'électricité verte. Cela signifie que de nombreuses zones du festival sont désormais alimentées en électricité par des centrales hydroélectriques.

5. Les lederhosen ne sont pas nettoyés dans la machine à laver

Certaines règles que vous ne pouvez pas enfreindre. Cela est particulièrement vrai dans la Bavière traditionnelle.Parmi eux? Le lederhosen ne se lave pas Une raison : ce n'est pas bon pour le cuir. Mais certaines personnes disent aussi que c'est parce qu'il faut préserver son âme - que chaque tache a sa propre histoire. Là encore, parfois, cela signifie simplement que c'est sale. Alors, pouvons-nous suggérer nos bandes détergentes écologiques ? Il suffit de les dissoudre dans de l'eau tiède puis de nettoyer les zones touchées. Faites-le en secret et personne ne le remarquera.

6. Chaque pression compte

Traditionnellement, un grand fût de bière est exploité par le maire pour lancer l'Oktoberfest. Le maire doit taper sur le tonneau en bois pour que la bière puisse couler. C'est une tradition que les habitants de Bavière prennent très au sérieux - et ils comptent le nombre de coups de marteau qu'il faut avant que les bons moments ne commencent. Si un maire le fait en deux coups ? C'est excellent! Plus il y a de coups, plus cela devient désagréable pour le Lord Mayor. Il y a les articles de presse, par exemple, sur le nombre de grèves dont il avait besoin. Une telle honte. Ainsi, le maire subit pas mal de pression pendant tout l'acte – un peu comme le baril lui-même. Une fois la tâche accomplie, le maire crie "O'zapft is!" Cela signifie "Il est sur écoute".

7. Avant que le tonneau ne soit entaillé, aucune bière ne peut être servie

Tant que le maire n'a pas tapoté le tonneau, aucune bière ne peut être servie. C'est aussi une tradition. Le tapotement a lieu chaque année dans la tente dite Schottenhamel. C'est le plus ancien des nombreux pavillons de l'Oktoberfest et il existe depuis 1867. Dès que le baril a été exploité, des salves de 12 coups de canon sont tirées. Une sorte de salut honorable à la poudre noire. Et ce n'est qu'alors que la bière est servie. La tradition est la tradition.

8. Plus la serveuse ou le serveur peut transporter de chopes à bière, mieux c'est 

Oktoberfest, c'est avant tout une question de traditions. L'un d'eux est que la bière pression est transportée jusqu'aux tables dans les tentes du festival. Et la règle est que celui qui en porte le plus jouit du plus grand prestige. (Aussi: les serveurs gagnent naturellement plus d'argent avec chaque verre supplémentaire qu'ils peuvent transporter, ils prennent donc autant de verres que possible.) Ainsi, cela devient une compétition. Qui peut porter le plus de lunettes ? Et les verres sont lourds. Non seulement ils contiennent un litre de bière, mais le verre lui-même est lourd. Ainsi, un verre pèse 2,3 kilogrammes avec de la bière. Le record du monde officiel appartient à un homme du nom d'Oliver Strümpfel. Il portait 29 chopes à bière. D'après nos calculs, cela représente un peu plus de 66 kg.

9. Non seulement le service à l'Oktoberfest est excellent, mais la bière aussi

Si vous n'êtes pas habitué à la bière servie à l'Oktoberfest, faites attention car elle est forte ! Alors que la bière allemande moyenne contient environ 4,6 à 4,8 % d'alcool en volume, la bière brassée spécialement pour l'Oktoberfest en contient 5,8 à 6,4 %. À titre de comparaison, une Bud Light standard contient 4,2 % en volume. Cela signifie qu'un litre contient autant d'alcool que huit verres de schnaps. Donc, si vous buvez cinq chopes de bière, vous avez déjà consommé une bouteille d'alcool.

10. Avant de flirter à l'Oktoberfest, pensez à l'arc

Les gens portent des costumes traditionnels à l'Oktoberfest, comme vous le savez peut-être déjà. Cela signifie généralement des lederhosen pour les hommes et des dirndl pour les femmes, mais nous sommes en 2022. Tout le monde peut porter ce qu'il veut. Mais c'est la tradition. Et avec le dirndl, il y a une particularité. Car sur le ventre, le dirndl a un ruban. Et selon la façon dont le ruban est noué, cela vaut la peine d'essayer de flirter avec la personne ou non. Si une personne porte le ruban sur le côté gauche du corps, elle n'est pas prise. Ils sont mariés ou pris s'ils portent l'arc à droite. Celui qui attache l'arc dans le dos n'en a probablement aucune idée et vient de l'extérieur de la ville. Ce qui peut alors créer un peu de confusion.

11 Cela génère une énorme aubaine économique 

Bien sûr, l'Oktoberfest rapporte aussi beaucoup d'argent. N'oubliez pas qu'il s'agit du plus grand festival populaire au monde, avec plus de six millions de visiteurs qui se rendent à Munich. Au cours de la période, l'Oktoberfest rapporte environ un milliard d'euros. Et la période n'est pas si longue. En 2022, par exemple, l'Oktoberfest ne dure que 17 jours, du 17 septembre au 3 octobre. 

12. Paris Hilton a été expulsée

Une histoire très bizarre s'est produite en 2006. À cette époque, une certaine starlette était en tournée promotionnelle pour son Prosecco, qu'elle a ensuite présenté à plusieurs reprises à l'Oktoberfest. Il était évident à l'époque que l'entrepreneure n'avait en tête que de promouvoir la vente de sa propre boisson. Cela lui a été interdit car d'autres célébrités ont également utilisé l'Oktoberfest pour promouvoir leurs marques. Cela a tellement déplu à la direction que Paris Hilton a ensuite été déclarée personne indésirable.

13. Il y a un autre nom pour l'Oktoberfest

Les anciens pros appellent l'Oktoberfest "Wiesn". En effet, le festival a toujours eu lieu sur une zone de 34,5 acres appelée Theresienwiese, qui porte le nom de la princesse Thérèse susmentionnée. Donc, si vous voulez donner l'impression que vous appartenez, appelez-le Wiesn - pas Oktoberfest. A Munich, personne ne dit "Oktoberfest". Si vous dites cela, vous serez rapidement reconnu comme un débutant.

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