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Talking Turkey : comment organiser un Thanksgiving écologique cette année

Talking Turkey: How to Have an Eco-Friendly Thanksgiving This Year

 

Par Christa Adams

Où que vous viviez, et quelles que soient les vacances, vous avez de quoi être reconnaissant. A commencer bien sûr par la planète qui nous nourrit. Et une façon d'exprimer notre gratitude ? Vivre un mode de vie plus écologique et durable. Alors, alors que les Américains s'installent cette semaine pour les vacances de Thanksgiving aux États-Unis, voyons comment profiter d'un festin respectueux de l'environnement, que ce soit pour Thanksgiving ou les festivités de décembre.

Connaître les faits 

Vous savez peut-être déjà que de Thanksgiving au Nouvel An aux États-Unis, les Américains créent 25 % de déchets en plus que la moyenne. Cela se traduit par plus de déchets alimentaires, d'emballages en plastique et de serviettes en papier qui vont directement dans les décharges. Un dîner de Thanksgiving durable signifie réduire ce gaspillage et utiliser les restes et les restes à bon escient.

Avant qu'un membre de la famille lâche la question "Pourquoi tu fais ça ?" question concernant vos plans écologiques, soyez prêt avec les statistiques. Les déchets alimentaires mis en décharge créent du gaz menthane (un gaz à effet de serre beaucoup plus puissant que le CO2) et ont un impact négatif sur l'environnement. 

Lorsque nous mettons nos aliments dans des décharges plutôt que dans des tas de compost, pendant les premiers mois, ils subissent une décomposition aérobie, qui produit très peu de méthane. Cependant, en un an, les conditions anaérobies dans la décharge sont établies, et les bactéries décomposent les déchets et produisent du méthane comme sous-produit. En savoir plus sur l'importance de réduire le méthane dans les décharges si vous souhaitez approfondir.

Chaque Thanksgiving, 200 millions de livres de dinde sont jetées avec plus de 150 millions de livres d'accompagnements et 14 millions de livres de Petit pains. Toute cette production alimentaire consomme plus d'un milliard de gallons d'eau et génère plus de 1,1 million de tonnes métriques d'équivalent dioxyde de carbone, ce qui équivaut à conduire 169 000 voitures standard pendant une année complète.

7 façons d'organiser un Thanksgiving respectueux de l'environnement  

Prêt à lancer votre premier dîner de Thanksgiving durable et respectueux de l'environnement ? Voici ce que vous pouvez faire pour avoir un impact plus positif en cette saison des Fêtes.

S'approvisionner en ingrédients localement

Réduisez votre empreinte carbone à l'occasion de Thanksgiving en faisant vos courses dans un marché fermier de votre région. Les aliments locaux parcourent une distance plus courte, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre, et les petites exploitations ont tendance à utiliser des pratiques plus durables que les grandes entreprises. Des points bonus si vous pouvez acheter chez un agriculteur bio local !

Cuisiner à partir de zéro lorsque cela est possible

Environ 83 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l'alimentation aux États-Unis proviennent du processus de production. Moins vos aliments sont emballés, mieux c'est. Évitez les produits recouverts de plastique comme les vinaigrettes et les petits pains surgelés en préparant vos plats à partir de zéro. L'approvisionnement en ingrédients directement auprès d'un marché fermier ou d'une section de produits utilisera moins de plastique. Nous vous recommandons également d'apporter vos propres sacs de légumes et sacs à provisions réutilisables pour réduire davantage le plastique cet Thanksgiving.

De plus, nous savons tous que les plats entièrement faits maison ont meilleur goût que les plats transformés. Et même si tous les plats ne sont pas parfaits, c'est toujours un excellent moyen de créer des liens autour de la cuisine maison avec la famille et les amis.

Coordonner avec les autres participants

Au lieu de vous retrouver avec six lots d'œufs farcis et trois sauces aux canneberges, essayez de vous coordonner avec les autres invités pour vous assurer qu'il y a une variété équilibrée de plats. Cela réduira le gaspillage alimentaire, fera économiser de l'argent à tout le monde et aidera la planète en cours de route.

Éviter les contenants en plastique à usage unique

C'est un gros problème.Si vous souhaitez organiser un Thanksgiving respectueux de l'environnement, évitez les couverts, la vaisselle et les contenants en plastique. Il peut être tentant de faire le plein et de les jeter sans vous soucier de la vaisselle empilée, mais avouons-le, la vaisselle vont s'accumuler quoi qu'il en soit, alors qu'est-ce qu'un autre lot d'assiettes et d'argenterie ?

Mais si vous n'êtes pas prêt à faire des compromis sur la vaisselle à usage unique pour Thanksgiving, optez pour des couverts en bambou ou en bois et des assiettes en carton écologiques. Tout ce qui peut facilement être composté est un meilleur choix que le plastique.

Enfin, pour savoir dans quoi mettre vos plats de Thanksgiving, utilisez ce que vous avez déjà à la maison : la céramique et le verre. Bien que les casseroles en aluminium à usage unique soient recyclables si vous les nettoyez avant le recyclage, la meilleure pratique consiste à éviter complètement les produits à usage unique.

Utilisez votre congélateur

Vous vous retrouvez avec plein de légumes supplémentaires pour Thanksgiving ? Rangez-les dans votre congélateur pour les garder frais plus longtemps. Vous pouvez également congeler des portions de vos restes, ce qui est une excellente option si vous avez une petite famille ou si vous vivez seul.

Achetez une dinde biologique ou évitez-la complètement

Comme vous l'avez entendu, 200 millions de livres de dinde sont jetées chaque année. Quel gâchis de vie, n'est-ce pas ? De plus, une dinde de Thanksgiving moyenne de 16 livres génère environ 32 livres de dioxyde de carbone. Alors, organisez un Thanksgiving respectueux de l'environnement en étant plus conscient de votre achat de dinde. Vous pouvez le faire en achetant une dinde localement, en la chassant vous-même lorsque cela est possible ou en choisissant une dinde élevée humainement et biologique.

Qu'est-ce qu'une dinde biologique, vous demandez-vous peut-être ? Ces dindes biologiques sont nourries avec un régime végétarien, sans OGM, sans pesticides ni herbicides chimiques - un choix plus conscient pour un dîner de Thanksgiving durable.

Et si vous voulez faire le maximum pour la planète pour Thanksgiving, évitez complètement la dinde. Vous réduirez votre empreinte carbone et contribuerez à éviter que les dindes ne se perdent en cours de route. Que pouvez-vous faire à la place ? Essayez un pain aux noix végétarien fait maison ou l'une de ces autres alternatives végétaliennes.

Compostez, recyclez, donnez

Enfin, avoir un Thanksgiving durable consiste à être conscient de votre impact du début à la fin.

Utilisez des nappes, des serviettes, de la vaisselle et des couverts réutilisables. Grand-mère serait fière ! Compostez les restes de nourriture pour réduire les déchets alimentaires qui finissent dans les décharges. Mangez vos restes au cours des jours suivants et recyclez ou réutilisez si possible. Voici un PDF pratique tout sur la façon de composter et de recycler votre dîner de Thanksgiving. Ensuite, si vous avez des boîtes de conserve supplémentaires ou des légumes de rechange que vous n'allez pas utiliser, envisagez de les donner à un refuge local ou à un garde-manger. Tout aide!

Et lorsqu'il s'agit de nettoyer ces nappes et serviettes sales, prenez des bandes de lessive écologiques et éliminez complètement les détergents en plastique.

 

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