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Vida sostenible: cómo volver a cultivar vegetales a partir de desechos

Sustainable Living: How To Regrow Vegetables From Scraps

 

Por SaltyLama

Para muchos de nosotros, los largos días de cuarentena inducidos por la pandemia de 2020 siempre traerán recuerdos de hornear pan de plátano, preparar café Dalgona y cortarnos el cabello. Pero otra tendencia que surgió durante ese período se ha arraigado entre aquellos que desean adoptar un estilo de vida más sostenible.

Buscando mantenerse socialmente distantes y al mismo tiempo mantenerse ocupados, las personas durante la cuarentena comenzaron a jugar con el cultivo, o volver a cultivar, verduras en los espacios reducidos en los que se encontraban. Por lo tanto, todas esas publicaciones en las redes sociales de verduras de hoja verde brotando valientemente en vasos, tazas de café y cualquier otra cosa disponible. Más de dos años después, la tendencia ha florecido a medida que las personas buscan reducir la cantidad de desechos de la cocina y, por lo tanto, su huella de carbono, con un poco de jardinería de bricolaje. Si está buscando formas de aprovechar al máximo su comida y reducir los restos que arroja a la pila de abono después de cada comida, entonces volver a cultivar sus vegetales también podría ser para usted.

¿Qué es volver a crecer?

Tan simple como suena, significa tomar las frutas y verduras sobrantes y convertirlas en nuevas plantas en lugar de tirarlas . Y no, no hace falta ser horticultor para producir resultados. Francamente, ni siquiera tienes que ser un gran jardinero. Si alguna vez plantó una semilla y la vio crecer, está más que calificado.

No solo es una manera fácil de reducir su huella de carbono, sino que también minimiza el desperdicio y significa que está sacando mucho más provecho de sus alimentos, lo que es de vital importancia en estos días considerando el aumento de los precios de los alimentos. Además, debido a que está consumiendo menos alimentos, es necesario cultivar, cosechar y transportar menos vegetales, lo que reduce el consumo intensivo de energía en recursos que ya están bajo presión.

¿Con qué verdura debo empezar?

Cuando estés empezando, apégate a lo básico. Y hay pocas cosas más básicas que la lechuga romana, con sus contornos alargados de color verde oscuro. Simplemente corte las hojas justo por encima del tallo (de dos a dos pulgadas y media serán suficientes) y comience el proceso. Obviamente, una afinidad por la jardinería será útil, pero ver crecer tus propias plantitas también es divertido. ¿Y qué genial es cultivar tu propia lechuga? No hay nada mejor que eso.

Ahora que tengo mi tallo, ¿qué hago?

Recordando todas esas imágenes de cuarentena en Instagram, pon el tallo en un vaso de agua. Es fundamental que el agua solo cubra la parte inferior del tallo. El borde cortado en la parte superior debe permanecer aproximadamente dos tercios por encima de la línea del agua, lo que garantiza que una nueva planta pueda emerger de él. Este paso dura unas dos o tres semanas. Recuerde también cambiar el agua todos los días; de lo contrario, su proyecto hermoso y sostenible ya no será una ensalada crujiente, sino solo un trozo de verdura podrida en un vaso.

Si tiene problemas para recordar esto, por ejemplo, ha enterrado algunas plantas de interior en el pasado, haga de esto parte de su ritual matutino. Prepara tu desayuno y, mientras lo haces, dale a tu nueva planta un poco de agua fresca también.

¿Cuándo lo pongo en una olla?

Cuando las primeras hojas pequeñas emergen del tallo, ya se han formado nuevas raíces. Ahí es cuando llega el momento de poner la lechuga en una olla. Como tierra, puede usar tierra para macetas normal mezclada con un poco de arena. De esta manera, el agua no se formará en la olla, sino que fluirá a través de ella. Antes de ponerla en la maceta, debes quitar todas las hojas que puedan haberse echado a perder en el tallo. Después de un tiempo, la lechuga se habrá formado y habrás cultivado dos lechugas por el precio de una.

Ahora que tengo lechuga, ¿qué más puedo cultivar?

Muchas otras verduras, desde cebollas y zanahorias hasta remolacha y cilantro. El proceso también funciona de la misma manera con el apio, los puerros y el ajo. El ajo incluso se puede plantar directamente en el suelo.Para hacer esto, simplemente toma un diente del bulbo y luego lo planta directamente en el suelo con la parte inferior hacia abajo. Después de un tiempo, se formará una plántula.

También puedes volver a cultivar jengibre, menta y albahaca

Para el jengibre, aplica las mismas instrucciones a un trozo de jengibre y luego insértalo en la tierra tan pronto como se hayan formado algunas raíces. Una nueva raíz crecerá en el suelo con el tiempo. Y una vez que haya vuelto a crecer uno, es probable que se enganche y esté en camino de vivir de manera más sostenible. Cuando comenzamos a volver a cultivar nuestras verduras en lugar de desecharlas, de repente también disfrutamos propagando otras plantas como la albahaca y la menta. Una vez más, el proceso es el mismo. Simplemente tome pequeños recortes de albahaca o menta con una longitud de aproximadamente cuatro pulgadas, retire las hojas inferiores y póngalas en agua. Después de unos días, se formarán algunas raíces diminutas y podrás volver a plantar estos esquejes en macetas pequeñas.

Pruébalo: la vida sostenible puede ser muy divertida.

 

 

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