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Talking Turkey: Cómo tener un Día de Acción de Gracias ecológico este año

Talking Turkey: How to Have an Eco-Friendly Thanksgiving This Year

 

Por Christa Adams

Vives donde vivas, y sin importar la festividad, hay mucho por lo que estar agradecido. Empezando, por supuesto, por el planeta que nos nutre. ¿Y una forma de expresar nuestra gratitud? Vivir un estilo de vida más ecológico y sostenible. Entonces, mientras los estadounidenses se acomodan esta semana para el feriado de Acción de Gracias de EE. UU., profundicemos en cómo disfrutar de una fiesta ecológica, ya sea para el Día de Acción de Gracias o las festividades navideñas de diciembre.

Conozca los hechos 

Es posible que ya sepa que desde el Día de Acción de Gracias hasta el Año Nuevo en los EE. UU., los estadounidenses generan un 25 % más de desechos que el promedio. Eso se traduce en más desechos de alimentos, envases de plástico y toallas de papel que van directamente a los vertederos. Una cena de Acción de Gracias sostenible significa reducir ese desperdicio y darle un buen uso a las sobras.

Antes de que un miembro de la familia suelte el "¿Por qué haces eso?" pregunta sobre sus planes ecológicos, prepárese con las estadísticas. Los residuos de alimentos que van a los vertederos crean gas mentano (un gas de efecto invernadero que es mucho más potente que el CO2) y tiene un impacto negativo en el medio ambiente. 

Cuando ponemos nuestros alimentos en vertederos en lugar de en pilas de abono, durante los primeros meses se someten a descomposición aeróbica, que produce muy poco metano. Sin embargo, dentro de un año, se establecen condiciones anaeróbicas en el vertedero y las bacterias descomponen los desechos y producen metano como subproducto. Lea más sobre la importancia de reducir el metano en los vertederos si desea profundizar más.

Cada Día de Acción de Gracias, 200 millones de libras de pavo se tiran junto con más de 150 millones de libras de guarniciones y 14 millones de libras de panecillos. Toda esta producción de alimentos consume más de mil millones de galones de agua y genera más de 1,1 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono equivalente, lo que equivale a conducir 169 000 automóviles estándar durante un año completo.

7 formas de tener un Día de Acción de Gracias ecológico  

¿Listo para poner en marcha su primera cena de Acción de Gracias sostenible y ecológica? Esto es lo que puede hacer para tener un impacto más positivo en esta temporada navideña.

Obtener ingredientes localmente

Reduzca su huella de carbono este Día de Acción de Gracias comprando en un mercado de agricultores en su área. Los alimentos locales recorren distancias más cortas, lo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, y las granjas más pequeñas tienden a utilizar prácticas más sostenibles que las grandes corporaciones. ¡Puntos de bonificación si puede comprar a un agricultor orgánico local!

Cocine desde cero cuando sea posible

Alrededor del 83 % de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos en los EE. UU. provienen del proceso de producción. Cuanto menos envasada esté la comida, mejor. Omita los productos cubiertos de plástico como aderezos y panecillos congelados haciendo sus platos desde cero. Obtener ingredientes directamente del mercado de agricultores o de la sección de productos agrícolas usará menos plástico. También recomendamos traer sus propias bolsas de verduras y bolsas de compras reutilizables para reducir aún más el plástico este Día de Acción de Gracias.

Además, todos sabemos que los platos completamente caseros saben mejor que los procesados. E incluso si todos los platos no resultan perfectos, sigue siendo una excelente manera de vincularse con la cocina casera con familiares y amigos.

Coordine con otros asistentes

En lugar de terminar con seis lotes de huevos rellenos y tres salsas de arándanos, intente coordinarse con los demás invitados para asegurarse de que haya una variedad equilibrada de platos. Esto reducirá el desperdicio de alimentos, ahorrará dinero a todos y ayudará al planeta en el camino.

Evite los recipientes de plástico de un solo uso

Este es uno grande.Si desea tener un Día de Acción de Gracias ecológico, omita los cubiertos, los platos y los recipientes de plástico. Puede ser tentador abastecerse de estos y simplemente tirarlos sin la preocupación de los platos apilados, pero seamos sinceros, los platos se van a amontonar de todos modos, entonces, ¿qué es otro lote de platos y cubiertos?

Pero si no está dispuesto a renunciar a la vajilla de un solo uso este Día de Acción de Gracias, opte por cubiertos de bambú o de madera y platos de papel ecológicos. Cualquier cosa que se pueda compostar fácilmente es una mejor opción que el plástico.

Finalmente, cuando se trata de poner sus platos de Acción de Gracias, use lo que ya tiene en casa: cerámica y vidrio. Si bien las cacerolas de aluminio de un solo uso son reciclables si las limpia antes de reciclarlas, la mejor práctica es evitar los productos de un solo uso por completo.

Utilice su congelador

¿Terminaste con un montón de verduras extra este Día de Acción de Gracias? Guárdelos en su congelador para mantenerlos frescos por más tiempo. También puede congelar porciones de sus sobras, lo cual es una excelente opción si tiene una familia pequeña o vive solo.

Compre un pavo orgánico o evítelo por completo

Como escucharon, cada año se desechan 200 millones de libras de pavo. Qué desperdicio de vida, ¿verdad? Además, el pavo de Acción de Gracias promedio de 16 libras genera alrededor de 32 libras de dióxido de carbono. Por lo tanto, tenga un Día de Acción de Gracias ecológico siendo más consciente de su compra de pavo. Puede hacer esto comprando un pavo localmente, cazándolo usted mismo cuando sea posible, o eligiendo un pavo orgánico y criado humanamente.

¿Qué es un pavo orgánico, quizás se esté preguntando? Estos pavos orgánicos se alimentan con una dieta vegetariana, sin OGM, libre de pesticidas y herbicidas a base de químicos, una opción más consciente para una cena de Acción de Gracias sostenible.

Y si quieres hacer lo máximo por el planeta este Día de Acción de Gracias, sáltate el pavo por completo. Reducirá su huella de carbono y ayudará a evitar que los pavos se desperdicien en el camino. ¿Qué puedes hacer en su lugar? Prueba un pan de nueces vegetariano casero o una de estas otras alternativas veganas.

Composta, recicla, dona

Por último, tener un Día de Acción de Gracias sostenible se trata de ser consciente de su impacto de principio a fin.

Utilice manteles, servilletas, vajilla y cubiertos reutilizables. ¡La abuela estaría orgullosa! Haga abono con los restos de comida para reducir el desperdicio de comida que acaba en los vertederos. Coma las sobras durante los siguientes días y recicle o reutilice cuando sea posible. Aquí hay un PDF útil sobre cómo hacer abono y reciclar su cena de Acción de Gracias. Luego, si tiene latas adicionales o verduras de sobra que no va a usar, considere donarlas a un refugio local o despensa de alimentos. ¡Todo ayuda!

Y cuando se trata de limpiar esos manteles y servilletas sucios, tome algunas tiras de lavandería ecológicas y elimine por completo el detergente empaquetado en plástico.

 

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