Può sembrare molto da masticare. Forse hai letto dell'impatto ambientale dell'industria della carne. Oppure hai sentito parlare dei benefici per la salute di una dieta a base vegetale. Ma quando pensi di cambiare effettivamente la tua dieta, la prospettiva sembra, beh, difficile da digerire. Il che rende la sfida No Meat May il momento perfetto per immergersi nei dettagli. Dopotutto, se sei già passato dai tradizionali detersivi a base chimica alle lenzuola per bucato cruelty free e 100% vegane di SaltyLama, hai fatto un passo avanti positivo che gioverà sia alla salute di la tua casa e il pianeta. E se stai pensando di prendere questa iniziativa dalla lavanderia alla cucina, abbiamo alcuni consigli utili su come diventare vegetariano o vegano. Che tu stia cercando di migliorare la tua salute, essere più gentile con l'ambiente o semplicemente provare qualcosa di nuovo, passare a una dieta priva di carne può essere un viaggio emozionante e gratificante.
Perché diventare vegetariani, comunque?
Si stima che circa 1. 5 miliardi di persone in tutto il mondo sono vegetariane e quel numero cresce ogni giorno. Ecco perché le persone stanno passando a una dieta a base vegetale.
Per il pianeta
Uno dei motivi principali per cui le persone diventano vegetariane o vegane è fare la propria parte per l'ambiente. Cosa e come mangiamo ha il potere di cambiare la traiettoria del benessere del nostro pianeta su larga scala. Uno studio dell'Università di Oxford ha identificato il veganismo come "l'unico modo più efficace" per ridurre la nostra impronta di carbonio,riducendola fino al 73%. Per dirla in prospettiva, il bestiame da solo rappresenta oltre il 15% delle emissioni globali di gas serra, a causa della quantità di metano che gli animali producono, per non parlare delle emissioni di carbonio create dalla lavorazione della carne, immagazzinandola e trasportandolo. D'altra parte, le proteine e gli alimenti di origine vegetale riducono drasticamente le emissioni. Uno studio recente ha dimostrato che sostituire solo il 5% del consumo di carne bovina tedesca con proteine di piselli potrebbe ridurre le emissioni di CO2 fino a otto milioni di tonnellate all'anno— è impressionante! Gli studi continuano a sommarsi, dimostrando che gli hamburger vegetariani possono produrre il 98% in meno di emissioni di carbonio rispetto agli hamburger normali.
Oltre alle emissioni, una dieta a base vegetale protegge anche le foreste pluviali, conserva l'acqua e salva gli habitat semplicemente eliminando la carne. Incredibilmente, un terzo della massa continentale della Terra è dedicato all'allevamento di animali per il consumo. Immagina la deforestazione e la vita animale che sono state distrutte nel processo.
Per la tua salute
Mangiare cibo a base vegetale è un modo fantastico per rimanere al top della tua salute, purché mantenga una dieta equilibrata. Rispetto ai mangiatori di carne, i vegetariani in genere consumano meno grassi saturi e colesterolo e assumono più vitamine C ed E, fibre alimentari, acido folico, potassio, magnesio e sostanze fitochimiche (sostanze chimiche vegetali sane).
Di conseguenza, è probabile che i vegetariani abbiano un colesterolo totale e LDL (cattivo) più basso, una pressione sanguigna più bassa e un indice di massa corporea (BMI) più basso. Tutto ciò aiuta a regolare la tua salute, aumentare la longevità e ridurre il rischio di molte malattie croniche. Consumando più frutta, verdura, cereali integrali e proteine vegetali, fornirai al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno per prosperare. Inoltre, la ricerca mostra ripetutamente che le persone che mangiano carne rossa hanno un rischio maggiore di morte per malattie cardiache, ictus o diabete. Gli stessi rischi si presentano per le carni lavorate in qualsiasi forma.
Suggerimenti per passare a uno stile di vita vegetale e senza carne
Fai dei passi per metterti a tuo agio
Se in genere consumi molta carne, non devi fare il tacchino freddo (nessun gioco di parole). Questo potrebbe farti sentire sopraffatto e impedirti di seguirlo. Quindi, inizia riducendo la carne a uno o due pasti a settimana e aumentandola lentamente ogni settimana o due finché non ti senti a tuo agio eliminandola del tutto dalla tua dieta.
Sperimenta con diverse cucine
Il bello di mangiare a base vegetale sta in tutte le opzioni che offre. Ci sono così tanti deliziosi piatti a base vegetale da tutto il mondo da esplorare. Prova a preparare una cucina indiana, tailandese o marocchina che è spesso senza carne o con opzioni a base vegetale.
Sfrutta maggio senza carne per entusiasmarti all'idea di rinunciare alla carne e a tutti i deliziosi piatti alternativi che puoi preparare o uscire a mangiare e provare. Potresti essere sorpreso di quanto possa essere gustoso e delizioso il cibo vegetariano e vegano.
Trova sostituti della carne che ti piacciono
Al giorno d'oggi sul mercato ci sono così tanti sostituti a base vegetale che imitano la consistenza e il gusto della carne, se è quello che ti piace. Non tutti imiteranno il gusto e la consistenza, ma alcuni cibi popolari come l'Impossible Burger hanno conquistato molti mangiatori di carne. Prova diversi tipi di prodotti senza carne come tofu, tempeh, seitan o hamburger e salsicce a base vegetale. Guarda quali ti piacciono di più e inizia a incorporarli nella tua dieta e vedi dove ti porta! Il tofu, ad esempio, è ricco di proteine ed è unico per poter assumere il sapore di qualsiasi spezia o salsa con cui lo saturi.
Ricorda che ci sono ancora molte proteine in circolazione
Molti mangiatori di carne chiederanno a vegetariani e vegani come ottengono abbastanza proteine nella loro dieta. Tuttavia, ci sono proteine in così tanti cibi che non sono carne. Ci è appena stato detto che la carne è proteina e la proteina è carne. Sebbene la carne sia una comoda fonte di proteine, ci sono molte alternative a base vegetale come fagioli, lenticchie, quinoa, noci, semi, alternative alla carne, piselli, spinaci: l'elenco potrebbe continuare. Quindi, incorporarli nei tuoi pasti ti aiuterà a mantenerti pieno e soddisfatto.
Pianifica in anticipo
Pianificare i pasti in anticipo può rendere molto più facile il passaggio a uno stile di vita senza carne. Questo ti aiuterà a evitare di sentirti frettoloso e affamato e di ritrovarti a entrare nel fast food più vicino. Ti consigliamo di preparare i pasti e di avere a portata di mano snack a base vegetale facili da afferrare, in modo da non essere tentato di scegliere opzioni a base di carne.
Non essere troppo duro con te stesso
Passare a uno stile di vita vegano o vegetariano non è facile per tutti, e va bene sbagliare e imparare strada facendo. Ricorda di essere gentile con te stesso e concentrati sul progresso, non sulla perfezione. Ogni pasto a base vegetale che mangi è un passo nella giusta direzione. Ti prenderai cura del tuo corpo e del pianeta lungo la strada.
Ricorda, rinunciare alla carne non deve essere un approccio tutto o niente. Anche ridurre il consumo di carne può avere un impatto positivo sulla salute e sull'ambiente. Buon maggio senza carne!